Clafoutis aux cerises et à la vanille
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
- Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
- Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
- Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée « appareil »).
- Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
- Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.
Notes
© Philippe Dufour pour Interfel
Dans un vrai clafoutis on met des cerises entières avec leur noyau.