Cheesecake croustillant au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le fond
- 120 g de beurre
- 60 g de Panko Kikkoman
- 80 g de sucre
- 60 g de poudre d’amandes
Pour la garniture
- 60 g de chocolat au lait
- 2 paquets de poudre pour pudding à la vanille
- 200 g de sucre
- 60 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 1 kg de fromage blanc maigre (ou de fromage frais)
- 200 ml de lait d’amande (ou de lait normal)
- 4 c. à soupe de sauce soja douce naturellement fermentée Kikkoman
Pour le dessus
- 15 g de poudre d’amandes
- 15 g de Panko Kikkoman
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et tapisser un moule à gâteau démontable (Ø 28-30 cm) de papier cuisson. Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit liquide. Mélanger la chapelure Pankoa vec le sucre, le beurre fondu et les amandes, répartir sur le fond du moule, bien appuyer et faire cuire env. 20 minutes à four préchauffé.
- Pour la garniture, hacher grossièrement le chocolat et faire fondre au bain-marie. Mélanger la poudre pour pudding à la vanille, le sucre et le beurre. Ajouter les œufs, le fromage blanc, le lait d’amande et la sauce soja douce, mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse et réserver 100 g. Répartir la crème claire sur le fond précuit.
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