Cheesecake citron meringué aux Fines Galettes Citron Pavot Gavottes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 citrons bio
- 50 g de sucre cassonade
- 1 œuf
- 2 c. à café de maïzena
- 20 g de beurre doux
- 200 g de Fines Galettes Citron Pavot Gavottes
- 60 g de beurre doux fondu
- 450 g de fromage frais Philadelphia
- 400 g de crème entière liquide 30 % MG
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 3 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre en poudre
- 4 blancs d’œufs
- 220 g de sucre en poudre
Instructions
- Réaliser le lemon curd : dans un saladier en verre, verser le jus de 2 citrons et leur zeste, le sucre cassonade, l’œuf, la maïzena, le beurre doux. Chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, mélanger et chauffer 1 minute encore. Le mélange obtenu doit être crémeux et homogène. Laisser tiédir.
- Beurrer un moule à charnière de 20 cm et garnir de papier cuisson le fond et les bords du moule. Mixer les Fines Galettes Citron Pavot, verser dans un récipient et mélanger avec le beurre fondu. Presser le mélange dans le fond du moule, en remontant environ 1 cm sur les bords. Réfrigérer.
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Aieeeee!!! Mon péché mignon!!! Merci Constance!!!!