Lemon curd, la crème au citron à avoir toujours chez soi
Lemon curd, la crème au citron à avoir toujours chez soi
Ingrédients
- 4 citrons bio
- 4 œufs frais
- 250 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
Instructions
- Lavez soigneusement les 4 citrons. Zestez-les puis pressez-les et récupérez le jus.
- Mélangez le sucre, les œufs et le beurre en petits morceaux dans une casserole hors du feu. Ajoutez les zestes et le jus des citrons.
- Ensuite, faîtes chauffer doucement la casserole au bain-marie et laissez cuire 20 min en remuant constamment jusqu’à épaississement de la préparation.
- Versez alors le Lemon curd dans 2 pots préalablement ébouillantés.
- Filmez-les aussitôt avec du Film 2En1 Albal et conservez-les au réfrigérateur.