Cheesecake aux fruits rouges sans cuisson
Sur une base sablée à réaliser sans cuisson avec vos biscuits préférés et un appareil à cheesecake à base de fromage frais et de crème, ce cheesecake est nappé de purée de fruits rouges pour un dessert plein de fraîcheur et de gourmandise.
Cheesecake aux fruits rouges sans cuisson
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la base sablée
- 150 g de biscuits de votre choix : spéculoos, petits beurre…
- 70 g de beurre
- 30 g de cassonade bio Daddy
Pour l’appareil à cheesecake
- 450 g de fromage à la crème type Philadelphia, Saint Môret…
- 100 g de sucre blanc Daddy
- 300 g de crème liquide entière
- 5 feuilles de gélatine
- 100 g de purée de fruits rouges
Instructions
- Placer les biscuits dans un sachet congélation et les écraser grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du dos d’une casserole.
- Dans un bol, ajouter le beurre fondu et la cassonade bio, mélanger le beurre, le sucre et les biscuits écrasés puis tasser dans le fond de votre moule de 18 cm de diamètre à l’aide d’une cuillère ou d’un verre à fond plat. Réserver au réfrigérateur.
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