Cheesecake aux deux chocolats
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 225 g de chocolat pâtissier noir (70% ou 56%) en pépites ou haché
- 225 g de chocolat au lait en pépites ou haché
- 225 g de biscuits sablés émiettés
- 65 g de beurre fondu
- 350 g de fromage frais
- 500 g de fromage blanc
- 175 g de sucre
- 3 œufs
- Cacao amer en poudre pour décorer
Instructions
- Huiler et tapisser de papier sulfurisé le fond d’un moule à bord amovible de préférence.
- Mélanger les biscuits émiettés et le beurre fondu. Etaler cette préparation dans le fond du moule et bien tasser.
- Faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie.
- Mixer le fromage frais, le fromage blanc, le sucre et les œufs. Verser la moitié de la pâte obtenue dans le saladier contenant le chocolat au lait et l’autre moitié dans le chocolat noir. Mélanger les contenus de chaque saladier.
- Verser la moitié de la préparation au chocolat au lait sur le fond tarte. Verser ensuite tout le contenu de l’autre saladier puis finir avec l’autre moitié de chocolat au lait.
- Cuire 50 min dans un four préchauffer à 160° C.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. Saupoudrer de cacao amer en poudre juste avant de servir.
