Cheesecake au yaourt au citron par Les 300 Laitiers Bio
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 180 g de palets bretons (ou autres biscuits)
- 50 g de beurre (prévoir un peu plus pour en mettre sur les bords du moule)
- 500 g de yaourt au citron les 300 laitiers bio (environ 4 pots)
- 450 g de fromage à tartiner les 300 laitiers bio (environ 3 pots)
- 7 feuilles de gélatine ou 5 g d'agar-agar
Instructions
- Préchauffer le four à 180°. Préparer le moule à fond amovible : recouvrir le fond avec du papier cuisson et mettre un peu de beurre fondu sur les bords.
- Dans un blender, réduire les biscuits en poudre. Y ajouter le beurre fondu. Tapisser le fond du moule avec ce mélange et bien le tasser. Mettre au four 15 minutes et laisser refroidir.
- Mettre le yaourt dans une poêle et le chauffer à température moyenne.
- Placer la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. La sortir et mélanger avec le yaourt jusqu'à l’absorption totale de la gélatine. (Dans le cas où l'agar-agar est utilisé, le mettre dans le yaourt froid et ensuite porter le mélange à ébullition en remuant le tout constamment).
- Dans un saladier, mettre le fromage à tartiner et y ajouter le mélange de yaourt. Bien mélanger le tout.
- Verser le mélange de yaourt/fromage à tartiner dans le moule par-dessus les biscuits écrasés. Mettre le tout recouvert d'un film étirable dans le frigo 4 à 5 heures.
- Sortir le cheesecake 30 minutes avant de le servir.
