Cheesecake à la ricotta et coulis de fruits des bois

Découvrez comment réaliser le cheesecake à la ricotta, un dessert classique mais toujours délicieux, servi avec un coulis de fruits des bois maison.

Cheesecake à la ricotta et coulis de fruits des bois

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de prise au frais 4 heures

Ingrédients

  • 400 g de Fruits des bois (surgelés quand ce n’est pas la saison)
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • 200 ml de crème
  • 400 g de Ricotta Galbani
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 200 g de farine

Instructions

  • Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, 100g de sucre et un œuf. Laissez refroidir une demi-heure dans le réfrigérateur.
  • En attendant, placez dans un bol la Ricotta Galbani, la vanille, l’œuf et la crème fouettée. Cette préparation ira sur le fond de tarte.

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