Cheesecake à l’AOP Fourme d’Ambert et sa compotée d’ananas
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 280 g de palets breton
- 70 g de beurre doux ramolli
- 250 g de crème liquide
- 220 g d’AOP Fourme d’Ambert
- 200 g de yaourt grec nature
- 2,5 feuilles de gélatine
- 1 ananas pelé et coupé en petits cubes
- 40 g de cassonade
- 100 ml d’eau
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Dans un blender, mixez les palets bretons afin de les réduire en poudre grossière. Dans un saladier, mélangez les palets bretons et le beurre. Chemisez un cercle en inox de 16 cm avec une bande de Rhodoïd. Versez la préparation, tassez-le tout. Réservez au frais 30 minutes environ.
- Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau.
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