Cake à la vanille et aux noix de pécan

Avec un vrai bon de goût de vanille et pas trop sucré, le cake à la vanille et aux noix de pécan d’Eric Kayser est un délicieux goûter facile à réaliser. Voici la recette détaillée du chef.

Cake à la vanille et aux noix de pécan

La recette d’Eric Kayser
Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 115 g de sucre semoule
  • 60 g de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 20 g de noix de pécan
  • 10 g de sucre glace
  • 2 g de levure chimique
  • 75 g de farine
  • 4 g de vanille liquide
  • 30 g de brisures de pécan torréfié

Instructions

Pâte de pécan

  • Torréfier les noix de pécan sur une plaque au four à 170°C pendant 10 minutes.
  • Une fois refroidies, mixer au blender les noix de pécan avec le sucre glace.

Appareil à cake

  • Émulsionner les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu, la pâte de pécan et l’arôme vanille.
  • Mélanger le tout puis ajouter la crème fraîche et les brisures de pécan.
  • Mettre dans un plat rectangulaire et enfourner pendant 45 minutes à 150°C

Notes

 
Envie de vous régaler sans passer en cuisine ?
Le cake vanille pécan est disponible dans les boulangeries Kayser au prix de 12 € le cake de 400 g.
© Maison Kayser

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