décembre 28, 2021

Bûche aux marrons et coeur de clémentines

Name: Bûche aux marrons et coeur de clémentines de Corse IGP
Prep time: 150 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 8 Clémentines de Corse IGP; 1 gousse de vanille; 40 g de sucre; 8 g de gélatine en feuille; 25 cl de lait; 15 g de miel de châtaignier; 5 jaunes d’œufs; 500 g de crème de marrons; 10 g de gélatine en feuille; 20 cl de crème fleurette montée en chantilly; 100 g de brisures de marrons; 200 g de chocolat noir à 70%; 20 cl de crème fleurette; 6 blancs d’œufs; 80 g de sucre; 250 g de sucre glace; 250 g de poudre de noisette; Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes

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Un biscuit dacquoise aux noisettes, une mousse au miel et aux marrons, une compotée de clémentines, voici la recette de la bûche aux marrons et coeur de clémentines. Un dessert que l’on peut préparer à l’avance.

Bûche aux marrons et coeur de clémentines de Corse IGP

Niveau de difficulté : moyen

Couverts personnes

Temps de préparation 2 30

Temps de cuisson 1 30

Temps de prise au froid 12

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Notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

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