Bûche à la ganache au chocolat, la bûche que tout le monde aime

Chocolat et vanille mettront tout le monde d’accord autour de votre table de Noël avec cette bûche à la ganache au chocolat relevée de vanille de Tahiti. C’est un pur délice, facile à réaliser.

Bûche de Noël à la ganache au chocolat à la vanille de Tahiti

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème liquide
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 1 gousse de Vanille de Tahiti Vahiné 
  • décors de Noël Vahiné

Matériel

Instructions

  • Réalisez le biscuit roulé : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Grattez la gousse de vanille et incorporez les grains aux jaunes d’œufs et au sucre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs d'œufs en neige avec le sel puis les incorporez délicatement au premier mélange. Ajoutez délicatement et en plusieurs fois la farine et la levure. Versez la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, étalez de manière à recouvrir toute la plaque. Faire cuire environ 8/10 min avec un four préchauffé à 180°C.
  • Une fois cuit, laissez refroidir un peu le biscuit avec un torchon par-dessus pour éviter le dessèchement.
  • Préparez la ganache : Faites bouillir la crème avec la gousse de vanille égrainée. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et remuez régulièrement jusqu’à fonte totale du chocolat. Ajoutez la poudre d’amandes et laisser tiédir.
  • Montage : Tartinez le biscuit de la ganache (en conservant 100 g pour le décor extérieur) et roulez délicatement. Une fois roulé, enveloppez-le dans un torchon pour qu'il refroidisse en gardant sa forme.
  • Une fois bien ferme, décorez à la spatule avec la ganache restante, et déposez les décors en sucre Vahiné.
    recette de Bûche à la ganache au chocolat

Notes

Type de plat: chocolat, Dessert
Cuisine: Française

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche