Boules de coco, les gourmandises exotiques

Différentes de celles que l’on mange dans les restaurants asiatiques, réalisées avec du riz, ces boules de coco sont préparées à partir de semoule, à la manière de celles que l’on peut déguster en Afrique du Nord.

 

Boules de coco

Niveau de difficulté : très facile
Servings 12 boules
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps d’attente au frais 30 minutes

Ingrédients

  • 100 g de semoule blanche de blé dur grosse bio markal
  • 40 g de sirop d’agave bio markal
  • 30 ml de lait de coco markal
  • 40 ml de crème de coco bio markal
  • 380 ml d’eau
  • 100 g de noix de coco râpée markal

Matériel

Instructions

  • Dans une casserole, verser le lait de coco, la crème de coco et l’eau. Porter la préparation à ébullition. Ajouter le sirop d’agave et la semoule fine en pluie. Faire cuire 3 minutes.
  • Sortir du feu et ajouter 60g de noix de coco râpée. Mélanger avec une spatule en bois pour une préparation homogène. Laisser refroidir. Prélever un peu de semoule à la coco avec une cuillère à soupe et former des boules entre vos deux mains. Enrober les boules de coco dans la noix de coco râpée restante.

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