Barres énergétiques sucrées-salées à la pistache
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 80 g de pâte de dattes
- 50 g de sirop d’agave
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de flocons d’avoine
- 80 g de quinoa soufflé
- 110 g de cranberries
- 80 g de pistaches grillées salés Wonderful Pistaches
- 25 g de beurre de coco
- 3 g de fleur de sel
- 20 g de pépites de chocolat
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 170° C et décortiquez les pistaches.
- Dans un bol, faites fondre le beurre de coco au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les pistaches et le chocolat (versez uniquement la moitié de la quantité) jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Chemisez un moule carré de 20 cm x 20 cm de papier cuisson. Versez la préparation dans le moule en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Laissez reposer pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
- Enfournez pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, hachez grossièrement les pistaches décortiquées et salées. 5 minutes avant la sortie du four, disposez le reste des pistaches concassées et appuyez légèrement avec le dos d'une cuillère.
- À la sortie du four, laissez légèrement refroidir avant de découper les barres. Disposez le reste du chocolat sur la surface de vos barres pour une touche de gourmandise. Conservez dans une boite hermétique avant de les déguster.
