Voici une manière bien gourmande de déguster des fraises. Plus faciles à transporter que la tarte aux fraises, ces muffins fraises et basilic s’emportent sans crainte de les abîmer, en bateau, à la plage ou au bord de la piscine. Dessert ou goûter ? A vous de choisir, mais ce sera certainement les deux !

Muffins fraises et basilic

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Recette pour 12 muffins

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 110 g de beurre mou
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 230 g de fraises
• Quelques feuilles de basilic

1. Dans un saladier, mélanger énergiquement les œufs et le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Le yaourt et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Rincer les fraises et les équeuter. Les couper en petits dés.
3. Ciseler les feuilles de basilic.
4. Incorporer les fraises et le basilic à la pâte. Mélanger délicatement.
5. Remplir les muffins au 2/3 et enfourner à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes.
6. Démouler les muffins sur une grille dès la sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster !

Recette et stylisme : AnneCé Bretin – Crédit photo : Amélie Roche / Cniel