C’est en association avec le cidre Val de Rance que Matthieu Dalmais, chef pâtissier aux côtés de Julien Duboué chez Boulom, a pensé sa recette de galette 2019. Naturellement la galette Val de Rance est aux pommes, à la manière d’un gros chausson gourmand et délicieusement parfumée de pommes cuisinées au cidre. Un doux régal à concocter soi-même ou à commander chez Boulom, la Boulangerie où l’on mange.
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