Banana bread inratable

Idéale pour recycler les bananes trop mûres que les enfants boudent, cette recette de banana bread inratable est une petite merveille anti-gaspi.
recette de Banana bread inratable

Banana bread inratable

A réaliser au CookEasy+ de Kenwood

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 11g de levure chimique
  • 2 c. à café de bicarbonate
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noix grossièrement hâchées (optionnel)
  • 60 g de beurre non salé, ramolli
  • 180 g de sucre
  • 1 gros œuf
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais + 120 ml de lait (mélangés au moins 15 minutes à l’avance)

 

 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake sur toutes les surfaces.
  2. Placez le beurre et le sucre dans la cuve du Cook Easy + muni de l’émulsionneur pendant 1 minute à vitesse 8 jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez l’oeuf et mélangez 1 minute à vitesse 8.
  3. Ajoutez les bananes et mélangez 1 minute à vitesse 8. Versez le mélange de lait et citron et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6.
  4. Ajoutez les ingrédients secs, (farine, levure, bicarbonate, cannelle, sel, noix) et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6.
  5. Enfournez pendant environ 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte intacte.
  6. Retirez du four et laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement.

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