Idéale pour recycler les bananes trop mûres que les enfants boudent, cette recette de banana bread inratable est une petite merveille anti-gaspi.
Banana bread inratable
A réaliser au CookEasy+ de Kenwood
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- 180 g de farine
- 11g de levure chimique
- 2 c. à café de bicarbonate
- 2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix grossièrement hâchées (optionnel)
- 60 g de beurre non salé, ramolli
- 180 g de sucre
- 1 gros œuf
- 3 bananes bien mûres
- 1 c. à soupe de jus de citron frais + 120 ml de lait (mélangés au moins 15 minutes à l’avance)
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake sur toutes les surfaces.
- Placez le beurre et le sucre dans la cuve du Cook Easy + muni de l’émulsionneur pendant 1 minute à vitesse 8 jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez l’oeuf et mélangez 1 minute à vitesse 8.
- Ajoutez les bananes et mélangez 1 minute à vitesse 8. Versez le mélange de lait et citron et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez les ingrédients secs, (farine, levure, bicarbonate, cannelle, sel, noix) et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 6.
- Enfournez pendant environ 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte intacte.
- Retirez du four et laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement.