Volette
Synonyme de claie, c’est une grille ronde utilisée pour mettre à refroidir une production pâtissière.
tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.279
Volette
Synonyme de claie, c’est une grille ronde utilisée pour mettre à refroidir une production pâtissière.
tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.279
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