Venue
Quantités précises d’ingrédients correspondant à une recette pour une quantité prévue de produit fini.
tiré de « l’Institut Paul Bocuse – L’école de l’excellence culinaire » – Larousse – p.700
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Quantités précises d’ingrédients correspondant à une recette pour une quantité prévue de produit fini.
tiré de « l’Institut Paul Bocuse – L’école de l’excellence culinaire » – Larousse – p.700
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