janvier 26, 2017 ABC Culinaire / Recettes Entonner Entonner (Terme de charcuterie) remplir un boyau afin de produire andouillette, boudin ou saucisse. (tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.107) Retrouvez tout le vocabulaire expliqué dans l’ABC Culinaire