Petit poisson de la famille des cyprinidรฉs que l’on trouve gรฉnรฉralement dans les lacs et les cours d’eau tranquilles de la Savoie ou de la vallรฉe du Rhรดne. On pรชche l’ablette ร la ligne ou au filet.
Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse, Alain Ducasse Eds p.992ย
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