Salade sucrée salée à la mangue
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec le mélange d’épices et 1/2 c. à café de sel.
- Enrobez les filets de poulet de ce mélange.
- Faites-les cuire dans une poêle ou à la plancha à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté. Laissez reposer sur une assiette le temps de préparer la salade.
- Mélangez le zeste râpé d’un des deux citrons verts et le jus des deux citrons avec le sucre, le piment, 1 c. à soupe d’huile, du sel et la coriandre hachée.
- Epluchez puis coupez les mangues en deux de part et d’autre du noyau. Coupez chaque demi-mangue en tranches.
- Epluchez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles.
- Taillez le concombre en lanières.
- Découpez les filets de poulet en morceaux.
- Mélangez tous les ingrédients avec la sauce.
- Servez avec des citrons verts supplémentaires.
Notes
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