Cordon-bleu « Le Basque »
Tirée de l’ouvrage de Guillaume Verlet, « Cordons-bleus » paru chez Albin Michel, cette recette de cordon-bleu « Le Basque » est parfumée au piment d’Espelette et garnie de jambon cru et de fromage de brebis.
Cordon-bleu « Le Basque » : poulet ou dinde, jambon de Bayonne, Etorki, piment d’Espelette
Niveau de difficulté : facile
Pour accéder à la liste des ingrédients et aux instructions complètes, choisissez un abonnement mensuel ou annuel.
Découvrir les abonnementsDéjà abonné ? Connectez-vous pour voir la recette complète.
Notes
Le mot du chef
Le jambon de Bayonne apporte une saveur délicatement salée, tandis que le fromage Etorki® fond parfaitement à l’intérieur du cordon-bleu. Le piment d’Espelette ajoute une note légèrement épicée et parfumée à la chapelure.
Cordons-bleus – Salés, sucrés, veggies… 40 réinterprétations d’un plat culte de notre enfance
Auteur : Guillaume Verlet – Photographies : Sarah Sanchez - Parution : 1er octobre 2025 – Editions Albin Michel, 19,90 €
Acheter le livre
Cordons-bleus – Salés, sucrés, veggies… 40 réinterprétations d’un plat culte de notre enfance
Auteur : Guillaume Verlet – Photographies : Sarah Sanchez - Parution : 1er octobre 2025 – Editions Albin Michel, 19,90 €
Acheter le livre