Tarte aux pommes à la confiture de fraise
Parfaitement caramélisée, cette tarte aux pommes à la confiture de fraise se sert avec du mascarpone fouetté et des amandes effilées.
Tarte aux pommes à la confiture de fraise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 2 pots de confiture de fraise
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet d’amandes effilées
- 1 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Réservez la pâte au frais jusqu’à la prochaine étape.
- Retirez le trognon des pommes et coupez-les en petits dés de 1-2 cm. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de pommes avec un pot de confiture de fraise.
- Sortez la pâte et déroulez-la, avec son papier sulfurisé, dans un plat à tarte.
- Etalez le deuxième pot de confiture sur la pâte. Répartissez les pommes sur le dessus.
- Repliez le bord de la pâte vers l’intérieur (comme sur la photo).
- Badigeonnez le bord de lait avec un pinceau à pâtisserie, puis saupoudrez 1 cs de sucre sur la tarte (et le bord).
- Enfournez la tarte 35-40 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit aussi dorée.
- Pendant ce temps, ajoutez le mascarpone et 1 cs de sucre dans un bol. Fouettez légèrement quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif et faites-y dorer les amandes effilées. Réservez-les.
- A la sortie du four, laissez refroidir la tarte 5-10 min.
- Nappez-la de mascarpone et parsemez-la d’amandes effilées.
