Mini-tartelettes aux poivrons
Parfaites pour un apéritif dinatoire, ces mini-tartelettes aux poivrons se préparent avec un pâte brisée maison et sont relevées de piment d’Espelette.
Mini-tartelettes aux poivrons
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 300 g de farine T45
- 150 g de beurre
- 50 g d’eau
- 4 g de sel
- 1 œuf
Pour la garniture
- 200 g de mini-poivrons de 3 couleurs
- 10 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 100 g de chèvre frais
- 100 g de crème fraîche liquide entière
- Feuilles de basilic
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
Instructions
Pâte brisée
- Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule mini-tartelettes sur une plaque perforée.
- Incorporez à la farine le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
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