Saumon au four, sauce soja sucrée-sésame
Délicieusement caramélisé, ce saumon cuit au four dans une marinade de sauce soja, de miel et d’huile de sésame. Il se déguste avec des légumes et du riz pour un plat complet d’une grande gourmandise.
Saumon au four, sauce soja sucrée-sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de saumon (2 pavés de saumon de 200 g chacun)
- 80 ml de sauce soja sucrée Kikkoman
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé Kikkoman
- 2 c. à soupe de miel
- 30 g de graines de sésame
- 200 g de riz gluant
- 400 ml d'eau
- 150 g de brocoli, coupé en bouquets et cuit à la vapeur ou blanchi
- 150 g de carottes, coupées en bâtonnets et cuites à la vapeur ou blanchies
- Sel
- Poivre
- 3 feuilles de coriandre pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur du haut et du bas).
- Dans un petit bol, mélanger la sauce Kikkoman avec l'huile de sésame Kikkoman et le miel.
- Placer les steaks de saumon dans un plat allant au four, les poivrer légèrement, puis les recouvrir uniformément de la marinade préparée.
- Saupoudrer le sésame sur le dessus de chaque filet.
- Faire cuire le saumon dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes pour une cuisson à point (cuit, mais pas sec). Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des filets.
- Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Cuire les brocolis et les carottes à la vapeur ou les blanchir, selon votre préférence.
- Répartir le riz dans des assiettes et placer les pavés de saumon à côté.
- Verser un peu de jus de cuisson sur le saumon. Ajouter les légumes et terminer par les graines de sésame et la coriandre.
Notes
© Kikkoman