Sardines farcies à la sicilienne
Tirée du dernier ouvrage de Trish Deseine « (Nouveaux) petits plats entre amis », paru chez Hachette Cuisine, cette recette de sardines farcies à la sicilienne est un pur délice, facile à réaliser.
Sardines farcies à la sicilienne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g de filets de sardines
- 5 filets d’anchois au sel, hachés
- 300 g de chapelure fraîche
- 75 g de pignons de pin
- 75 g de raisins blonds
- 5 c. à soupe de feuilles de persil plat hachées
- 1 orange non traitée, le zeste
- 2 oranges, le jus
- 1 à 2 oranges, coupées en tranches
- Quelques feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Faites dorer très légèrement la chapelure et les pignons dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
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