Montadito aux anchois, fromage et piment
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 filets d’anchois à l’huile d’olive biologique Ortiz
- 200 g de fromage à la crème
- 50 g de guindillas marinés (piments verts du Pays Basque)
- 50 g de petits cornichons
- 16 fines tranches de pain blanc grillé
Instructions
- Coupez les guindillas en fines rondelles (en réserver deux cuillères à soupe pour la décoration).
- Hachez les cornichons et en réserver huit que vous couperez dans la longueur.
- À l’aide d’une fourchette, battez légèrement le fromage et ajoutez-y les guindillas et les cornichons. Mélangez et placez la préparation dans une poche à douille disposant d’un embout large en forme d’étoile. Réservez quelques minutes au réfrigérateur.
- Au moment de servir, à l’aide de la poche à douille, dessinez une rosace de fromage à la crème au centre de votre tranche de pain.
- Entourez-la d’un filet d’anchois Ortiz. Faire de même sur les autres tranches de pain.
- Décorez avec les guindillas et les cornichons mis de côté et servez aussitôt.
Notes
© Ortiz