Montadito aux anchois, fromage et piment
Typiques des tapas espagnoles, ce montadito est une petite tartine de cream cheese aérien aux cornichons, aux piment doux et aux anchois.
Montadito aux anchois, fromage et piment
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 filets d’anchois à l’huile d’olive biologique Ortiz
- 200 g de fromage à la crème
- 50 g de guindillas marinés (piments verts du Pays Basque)
- 50 g de petits cornichons
- 16 fines tranches de pain blanc grillé
Instructions
- Coupez les guindillas en fines rondelles (en réserver deux cuillères à soupe pour la décoration).
- Hachez les cornichons et en réserver huit que vous couperez dans la longueur.
- À l’aide d’une fourchette, battez légèrement le fromage et ajoutez-y les guindillas et les cornichons. Mélangez et placez la préparation dans une poche à douille disposant d’un embout large en forme d’étoile. Réservez quelques minutes au réfrigérateur.
- Au moment de servir, à l’aide de la poche à douille, dessinez une rosace de fromage à la crème au centre de votre tranche de pain.
- Entourez-la d’un filet d’anchois Ortiz. Faire de même sur les autres tranches de pain.
- Décorez avec les guindillas et les cornichons mis de côté et servez aussitôt.
Notes
© Ortiz