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Montadito aux anchois, fromage et piment

Niveau de difficulté : facile
Servings 16 pièces
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 16 filets d’anchois à l’huile d’olive biologique Ortiz
  • 200 g de fromage à la crème
  • 50 g de guindillas marinés (piments verts du Pays Basque)
  • 50 g de petits cornichons
  • 16 fines tranches de pain blanc grillé

Instructions

  • Coupez les guindillas en fines rondelles (en réserver deux cuillères à soupe pour la décoration).
  • Hachez les cornichons et en réserver huit que vous couperez dans la longueur.
  • À l’aide d’une fourchette, battez légèrement le fromage et ajoutez-y les guindillas et les cornichons. Mélangez et placez la préparation dans une poche à douille disposant d’un embout large en forme d’étoile. Réservez quelques minutes au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, à l’aide de la poche à douille, dessinez une rosace de fromage à la crème au centre de votre tranche de pain.
  • Entourez-la d’un filet d’anchois Ortiz. Faire de même sur les autres tranches de pain.
  • Décorez avec les guindillas et les cornichons mis de côté et servez aussitôt.
    recette de Montadito aux anchois

Notes