Salade de sucrine, chutney et vinaigrette exotique
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 3 cœurs de sucrine ou miniromaines
- 1 poignée de noix de cajou grillées
- Quelques de radis en fines rondelles
- Coriandre fraîche
Pour la vinaigrette
- 2 à 3 c. à soupe de chutney de mangue Jom Bao
- 3 c. à soupe de sésame toasté Jom Bao
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sauce soja
- ½ c. à café de miel
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou une pincée de gingembre en poudre)
- Poivre noir
Instructions
- Coupez les sucrines en 2 ou en 4 dans la longueur.
- Lavez-les soigneusement et essorez-les.
- Disposez-les joliment dans un plat ou une grande assiette plate.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Disposez les sucrines sur un plat.
- Parsemez de radis et de noix de cajou.
- Déposez quelques petites touches de chutney de mangue sur les feuilles.
- Arrosez avec la vinaigrette exotique juste avant de servir.
- Terminez avec quelques feuilles de coriandre.
Notes
© Jom Bao de Léa Nature