Salade de pomelo aux crevettes
Pour une entrรฉe facile, fraรฎche et lรฉgรจre, voici une recette de salade de pomelo aux crevettes, prรฉparรฉe avec du fenouil, de lโavocat et une douce vinaigrette.
Salade de pomelo aux crevettes
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Instructions
- Dans un saladier, รฉcraser la demi-gousse dโail. Ajouter le paprika et 1 c. ร soupe dโhuile puis enrober les crevettes de ce mรฉlange. Rรฉserver.
- Emincer trรจs finement le bulbe de fenouil et lโoignon rouge.
- Couper lโavocat en deux, retirer le noyau et rรฉcupรฉrer la chair. La tailler en lamelles. Dรฉposer ces lรฉgumes dans un saladier.
- Au-dessus dโune assiette creuse, peler les pomelos ร vif, puis les tailler en rondelles. Les ajouter dans le saladier.
- Verser le jus de pomelo rรฉcupรฉrรฉ lors de la dรฉcoupe dans un bol puis ajouter la moutarde, le miel et le reste dโhuile. Fouetter.
- Assaisonner la salade de cette sauce puis ajouter les crevettes avec leur marinade.
Notes
ยฉ Julie Mรฉchali pour Interfel