Salade méditerranéenne express
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de pois chiches pré-cuits
- 100 g de semoule
- 1 gousse d’ail
- 3 g de harissa
- 10 g de cumin
- 10 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vinaigre de Xérès
- 6 c. à soupe de graines de grenade
- ½ bouquet de persil frais
- 6 pains pitas
Instructions
- Faites cuire la semoule selon les instructions inscrites sur le sachet.
- Épluchez et hachez l’ail. Mélangez dans un bol l’ail haché, la harissa, les graines de cumin, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et laissez mariner à température ambiante pendant une heure.
- Lavez et hachez le persil. Faites griller le pain pita au four.
- Dressez la salade et l’accompagner de pain pita grillé.
Notes
Le très bon accord ?
Savourez cette salade méditerranéenne avec un verre de Solar6 Grenache Rosé 2022 signé Gérard Bertrand. Cet IGP Cévennes, labellisé AB et Bee Friendly révèle au nez de délicats et savoureux arômes de fruits rouges, framboise et fraise. La bouche est délicate et s’ouvre sur des notes florales.
© Gérard Bertrand