Mi-cuits chocolat au cลur de citron caviar
Pleins de pepโs, ces mi-cuits au chocolat dรฉvoilent un cลur de crรฉmeux au citron dans lequel est ajoutรฉ des billes de citron caviar qui explosent en bouche. Une savoureuse recette ร commencer la veille.
Mi-cuits chocolat au cลur de citron caviar
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour le crรฉmeux citron
- 100 g de sucre en poudre
- 8 cl de jus deย citron
- 2 ลufs
- 100 g deย beurreย bien froid
- 2 citrons caviarย Fruits at Home
Pour les mi-cuits au chocolat
- 180 g deย chocolatย noir
- 150 g de beurre
- 75 g de sucre semoule
- 40 g de farine
- 3 ลufs
Instructions
Crรฉmeux citron
- Dans un saladier, mรฉlangez les ลufs et le sucre, puis le jus de citron.
- Faites chauffer ce mรฉlange au bain-marie jusquโร รฉpaississement, un peu comme une bรฉchamel.
- Laissez tiรฉdir hors du feu.
- Ajoutez le beurre bien froid en petits cubes et mixez jusquโร obtenir une crรจme bien lisse.
- Incorporez dรฉlicatement les perles de Citron Caviar.
- Dans un bac ร glaรงon, remplissez chaque empreinte ร moitiรฉ de crรฉmeux et mettre au congรฉlateur environ 4h.
Mi-cuits chocolat
- Prรฉchauffez le four ร 190ยฐ (th 6/7).
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Fouettez les ลufs et le sucre en poudre.
- Versez le mรฉlange beurre et chocolat sur les ลufs et mรฉlangez รฉnergiquement.
- Tamisez la farine sur le mรฉlange prรฉcรฉdent et incorporez dรฉlicatement.
- Remplissez ร moitiรฉ de pรขte des ramequins ou moules beurrรฉs, puis dรฉposez un cube de crรฉmeux congelรฉ, et complรฉtez de chocolat.
- Enfournez pour 6/7 minutes de cuisson jusquโร ce quโune croute se forme sur le dessus.
- Laissez reposer 5 minutes avant de dรฉmouler.
