Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata
Servie avec des croรปtons et une sauce au basilic, cette salade estivale aux nectarines poรชlรฉes, tomates et burrata est une parfaite idรฉe pour un dรฎner lรฉger et gourmand.
Salade estivale aux nectarines, tomates et burrata
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 Burrata
- 10 tomates
- 4 c. ร soupe de crรจme de basilic
- 4 petits pains
- 2 gousses dโail
- 2 nectarines
- 1 sachet de salade
- 6 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 4 c. ร soupe de vinaigreย balsamique
- 4 c. ร cafรฉ de sucre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Sortez la burrata du rรฉfrigรฉrateur pour qu'elle soit crรฉmeuse au moment de servir. Coupez les tomates en fines tranches.
- Versez un filet d'huile d'olive, la moitiรฉ de la crรจme de basilic et un filet de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.ย Ajoutez les tranches de tomates, mรฉlangez bien et rรฉservez.ย
- Coupez un petit pain par personne en dรฉs de 1 cm ou dรฉchirez des petits morceaux ร la main.ย
- Faites chauffer un filet dโhuile dโolive dans une poรชle ร feu moyen-vif.
- รcrasez la gousse dโail non รฉpluchรฉe ร l'aide d'un couteau ou de la paume de votre main.
- Ajoutez la gousse et les croรปtons dans la poรชle et faites-les revenir 6-8 min, ou jusquโร ce quโils soient croustillants et dorรฉs. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez la nectarine en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitiรฉ en quartiers de 1 cm.ย
- Rรฉservez les croรปtons hors de la poรชle et remettez-la ร nouveau ร feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive (ou du beurre).
- Ajoutez les quartiers de nectarines. Faites-les poรชler 2 min de chaque cรดtรฉ, ou jusqu'ร ce qu'ils commencent ร griller. Incorporez, par personne : 1 cc de sucre et 1 cc de vinaigre balsamique noir. Mรฉlangez 1-2 min, ou jusquโร ce que le sucre ait bien fondu et que les quartiers de nectarine soient fondants et colorรฉs.ย
- Dans des assiettes creuses, faites un lit avec la salade, puis disposez harmonieusement les tomates avec leur vinaigrette, ainsi que les quartiers de nectarine grillรฉe par-dessus.ย Dรฉposez ยฝ burrata au centre de chaque assiette.ย Parsemez de croรปtons (retirez la gousse d'ail au prรฉalable) et du reste de crรจme de basilic.
Notes
ยฉ HelloFresh