Primeurs en croûte de sel aux algues
Ces pommes de terre primeurs, cuites en croûte de sel aux algues, sont un accompagnement fondant et parfumé, parfait pour une viande ou un poisson grillé.
Pommes de terre primeurs La Noirmoutier en croûte de sel aux algues
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 1 kg de gros sel
- 200 g d’algue (goëmon, laitue de la mer, dulse, nori …)
- 50 cl d’eau
- 100 g de farine
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte à sel.
- Disposer dans un plat une couche de pâte à sel, déposer les grenailles et recouvrir le tout.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200° C.
- Après 1 h de cuisson, laisser reposer 10 min avant de casser la croûte de sel.
