Perles aux petits pois et Burrata
Aussi délicieuses tièdes que froides, ces pâtes perles aux petits pois et Burrata sont une délicieuse idée pour accompagner une grillade.
Perles aux petits pois et Burrata
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de pâtes perles AlpinaSavoie
- 250 g de petits pois
- 40 g de roquette
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques feuilles de persil
- 1 gousse d’ail
- ½ citron
- 2 petites Burrata
- Sel
Instructions
- Faites cuire les perles pendant environ 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, faites cuire les petits-pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
- Préparez l’huile verte : dans un petit mixeur, versez l’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil, la gousse d’ail émincée, le jus du demi-citron et du sel. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Egoutter les perles puis les mélanger avec les petits pois, la roquette et l’huile verte.
- Mélangez les pâtes avec les petits pois et l’huile verte.
- Déposez la burrata par-dessus.
