Perles aux petits pois et Burrata
Aussi dรฉlicieuses tiรจdes que froides, ces pรขtes perles aux petits pois et Burrata sont une dรฉlicieuse idรฉe pour accompagner une grillade.
Perles aux petits pois et Burrata
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 200 g de pรขtes perles AlpinaSavoie
- 250 g de petits pois
- 40 g de roquette
- Huile dโolive
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques feuilles de persil
- 1 gousse dโail
- ยฝ citron
- 2 petites Burrata
- Sel
Instructions
- Faites cuire les perles pendant environ 8 minutes dans un grand volume dโeau bouillante salรฉe.
- Pendant ce temps, faites cuire les petits-pois dans une casserole dโeau bouillante salรฉe pendant 8 minutes.
- Prรฉparez lโhuile verte : dans un petit mixeur, versez lโhuile dโolive, les feuilles de basilic et de persil, la gousse dโail รฉmincรฉe, le jus du demi-citron et du sel. Mixez jusquโร obtenir une sauce lisse.
- Egoutter les perles puis les mรฉlanger avec les petits pois, la roquette et lโhuile verte.
- Mรฉlangez les pรขtes avec les petits pois et lโhuile verte.
- Dรฉposez la burrata par-dessus.
