Pâtes aux boulettes et sauce butternut
Découvrez comment vous régaler de plat de pâtes aux boulettes et sauce butternut. Un plat de pasta complet et équilibré à savourer en famille.
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Pâtes aux boulettes de bœuf et sauce butternut
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 barquette de boulettes de bœuf Bigard origine France
- 1 courge butternut (ou ½ butternut selon la taille)
- 6 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de Ricotta
- 10 cl de crème liquide
- 40 g de Parmesan
- 300 g de pâtes
- Ciboulette
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur puis retirer les graines de courge.
- Déposer le butternut sur une plaque allant au four puis réaliser des entailles dans la chair à l’aide d’un couteau.
- Placer l’ail épluché dans les deux cavités du butternut puis arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner pendant 45 minutes.
- Faire cuire les boulettes Bigard au air fryer ou à la poêle.
- Faire cuire les pâtes et réserver une tasse d’eau de cuisson.
- Prélever la chair du butternut cuit et mixer avec la ricotta, la crème, un peu de sel et de poivre.
- Dans une grande casserole, réchauffer la sauce butternut, les pâtes, les boulettes Bigard et ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes avec le Parmesan râpé.
- Mélanger et servir sans tarder en parsemant de ciboulette hachée.
Notes
© Studio Erico d’Ario pour Bigard