Spaghetti aux tomates datterini et olives Taggiasche
A réaliser avec les nouvelles pâtes Barilla enrichies en protéines végétales, ces spaghetti aux tomates datterini, olives Taggiasche et amandes toastées donnent toute l’énergie nécessaire aux actifs, sportifs ou gourmets soucieux de leur bien-être.
Spaghetti aux tomates datterini, olives Taggiasche, huile au basilic et citron, amandes toastées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 320 g de spaghetti Protein+ Barilla
- 500 g de tomates datterini
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- 50 g d’olives Taggiasche dénoyautées
- 1 gousse d’ail
- Piment
- Sel
- Quelques amandes effilées, toastées
Pour l’huile au basilic et citron
- 30 g de basilic
- 20 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron (zeste)
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive et le piment, sans trop dorer. (Si vous utilisez du piment frais, tranchez-le ; s’il est sec, émiettez-le).
- Augmenter le feu et ajoutez les tomates datterini coupées en deux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis cuire à feu vif pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite les olives coupées en deux.
- Laver et blanchir le basilic 1 minute dans de l’eau très salée, puis le plonger immédiatement dans de l’eau glacée.
- Égoutter et presser pour retirer l’excédent d’eau, puis mixer avec l’huile d’olive et le zeste de citron.
- Pendant ce temps, cuire les Spaghetti Protein+ dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
- Egoutter quand c’est al dente, puis mélanger à la sauce préparée.
- Terminer le plat avec quelques gouttes d’huile au basilic et citron, et parsemer d’amandes toastées.
Notes
© Barilla