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Spaghetti aux tomates datterini, olives Taggiasche, huile au basilic et citron, amandes toastées

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 13 minutes

Ingrédients

  • 320 g de spaghetti Protein+ Barilla
  • 500 g de tomates datterini
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 50 g d’olives Taggiasche dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • Piment
  • Sel
  • Quelques amandes effilées, toastées

Pour l’huile au basilic et citron

  • 30 g de basilic
  • 20 g d’huile d’olive extra vierge
  • 1 citron (zeste)

Instructions

  • Dans une poêle, faire revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive et le piment, sans trop dorer. (Si vous utilisez du piment frais, tranchez-le ; s’il est sec, émiettez-le).
  • Augmenter le feu et ajoutez les tomates datterini coupées en deux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis cuire à feu vif pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter ensuite les olives coupées en deux.
  • Laver et blanchir le basilic 1 minute dans de l’eau très salée, puis le plonger immédiatement dans de l’eau glacée.
  • Égoutter et presser pour retirer l’excédent d’eau, puis mixer avec l’huile d’olive et le zeste de citron.
  • Pendant ce temps, cuire les Spaghetti Protein+ dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  • Egoutter quand c’est al dente, puis mélanger à la sauce préparée.
  • Terminer le plat avec quelques gouttes d’huile au basilic et citron, et parsemer d’amandes toastées.
    recette de Spaghetti aux tomates datterini et olives

Notes