Bhurji Pav, les œufs brouillés à l’indienne
Ces œufs brouillés aux épices et pav grillé sont une savoureuse recette tirée du livre « Cuisine indienne », de The Kuna Family. Découvrez comment réaliser ces Buhurji pav, des œufs brouillés aux épices indiennes à accompagner de pain indien grillé.
Bhurji Pav
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Plat de rue incontournable de Mumbai, le bhurji pav marie des oeufs brouillés aux épices indiennes à un pain moelleux grillé au beurre. Notre version met en valeur un mélange maison de masala qui équilibre parfaitement chaleur et douceur, avec une touche fondante de mozzarella pour plus de gourmandise.
Cuisine indienne – 90 recettes de bistrot indien
Auteur : The Kuna Family – Photographies : Marie Desprez - Parution : 8 octobre 2025 - Editions Hachette Cuisine, 35 €
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