Mousse chocolat banane
Un dessert au chocolat sans sucre ajoutรฉ, vous en rรชviez ? Voici la mousse chocolat banane, une recette ร la gomme dโacacia pour une parfaite texture et un indice glycรฉmique bas.
Niveau de difficultรฉ : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 4 oeufs
- 100 g de chocolat noir 85% minimum
- 2 bananes bien mรปres
- 15 g de gomme dโacacia Alland & Robert
Instructions
- Commencez par mixer les bananes jusquโร lโobtention dโune crรจme bien lisse.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avant de lโincorporer dans la crรจme de bananes avec la gomme dโacacia.
- Sรฉparez ensuite les jaunes des blancs dโoeufs puis montez en neige ces derniers.
- Incorporez les jaunes et bien mรฉlanger.
- Incorporez dรฉlicatement les blancs en neige au mรฉlange chocolat-banane puis dรฉposez la prรฉparation dans de petits ramequins.
- Rรฉservez 2 heures minimum, au rรฉfrigรฉrateur, avant dรฉgustation.
Notes
ยฉย Alland & Robert