Mac & cheese aux coquillettes
Réconfortants et fondants, ces mac & cheese aux coquillettes sont servis avec des oignons frits pour une touche de croustillant.
Mac & cheese aux coquillettes, Emmental et oignons frits
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 480 g d’Emmental râpé Entremont
- 1 L de béchamel prête à l’emploi ou faite maison (c’est bien meilleur)
- 500 g de coquillettes
- Oignons frits
- 1 grosse botte de ciboulette fraîche ciselée
- Huile d’olive
Instructions
- Faire cuire les coquillettes dans un cuiseur à riz. Ajouter un peu d’huile d’olive pour qu’elles ne collent pas.
- Dans un autre cuiseur à riz, faire chauffer doucement la béchamel.
- Ajouter 320 g d’Emmental Entremont râpé (garder le reste pour le finish).
- Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la sauce soit bien lisse.
- Ajouter les coquillettes à la sauce au fromage. Mélanger pour que chaque pâte soit bien enrobée.
- Au moment de servir, rajouter le reste de l’Emmental râpé et bien mélanger.
- Servir dans des assiettes creuses ou des bols. Parsemer d’oignons frits pour le croustillant et de ciboulette ciselée.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont