Mac & cheese aux coquillettes, Emmental et oignons frits

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Faire cuire les coquillettes dans un cuiseur à riz. Ajouter un peu d’huile d’olive pour qu’elles ne collent pas.
Dans un autre cuiseur à riz, faire chauffer doucement la béchamel.
Ajouter 320 g d’Emmental Entremont râpé (garder le reste pour le finish).
Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la sauce soit bien lisse.
Ajouter les coquillettes à la sauce au fromage. Mélanger pour que chaque pâte soit bien enrobée.
Au moment de servir, rajouter le reste de l’Emmental râpé et bien mélanger.
Servir dans des assiettes creuses ou des bols. Parsemer d’oignons frits pour le croustillant et de ciboulette ciselée.