Huîtres pomme verte, pamplemousse et gingembre
D’une grande fraîcheur, cette recette d’huîtres à la pomme verte, au pamplemousse et au gingembre se prépare avec de belles huîtres de Charente.
Huîtres pomme verte, pamplemousse et gingembre
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 12 huîtres spéciales n°2 Marennes Oléron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pomme verte
- 1 pamplemousse
- 1 petit morceau de gingembre frais
Instructions
- Couper la pomme en brunoise.
- Réaliser des suprêmes de pamplemousse et les couper en 6.
- Râper un peu de gingembre frais.
- Ajouter un trait d’huile d’olive.
- Mélanger le tout.
- Ouvrir les huîtres, ôter la première eau et les garnir de la préparation.
