Tartare de saumon à l’ail des ours
A savourer en entrée avec un verre de vin blanc, ce tartare de saumon à l’ail des ours et au gingembre se sert avec des œufs de saumon un pain de seigle croustillant à l’huile d’olive.
Tartare de saumon à l’ail des ours, chips de pain bio et œufs de saumon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 600 g de saumon frais
- 1 citron
- 1 échalote
- 5 brins d’ail des ours
- 10 g de gingembre râpé
- 10 cl d’huile d’olive Les Merveilles de Château Calissanne
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 100 g d’oeufs de saumon
- Fleurs comestibles (capucine, soucis, calendula…)
Pour les chips de pain
- Pain au seigle bio
- Huile d’olive Les Merveilles de Château Calissanne
- Sel
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