Gnocchi crémeux à la tomate
Cuisinés à la sauce tomate et à la crème fraîche, ces gnocchi crémeux à la tomate sont servis avec de la stracciatella pour un ensemble d’un fondant absolu.
Gnocchi crémeux à la tomate
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Réserver.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle creuse. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter les tomates cerises et faire revenir quelques minutes. Ajouter le basilic haché.
- Verser le coulis de tomate Cirio et mélanger. Saler, poivrer. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement en mélangeant régulièrement.
- Ajouter les gnocchis cuits et mélanger avec la sauce tomate. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Servir en ajoutant la stracciatella sur le dessus et une feuille de basilic.
Notes
© Mary Devinat pour Cirio 1856