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Gnocchi crémeux à la tomate

Gnocchi crémeux à la tomate

Niveau de difficulté : très facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 800 g de gnocchi
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 300 ml de coulis de tomate Cirio
  • 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Sel
  • Poivre
  • 3 c. à soupe de crème fraîche 15%
  • 150 g de stracciatella

Instructions

  • Faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Réserver.
  • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle creuse. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Ajouter les tomates cerises et faire revenir quelques minutes. Ajouter le basilic haché.
  • Verser le coulis de tomate Cirio et mélanger. Saler, poivrer. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter les gnocchis cuits et mélanger avec la sauce tomate. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
  • Servir en ajoutant la stracciatella sur le dessus et une feuille de basilic.
    recette de Gnocchi crémeux à la tomate

Notes

© Mary Devinat pour Cirio 1856