Filet de boeuf au poivre par Cyril Lignac
Avec des petits pois à la sucrine et aux lardons, ce filet de bœuf au poivre est un savoureux plat cuisiné à la crème, au Cognac et au Porto.
Filet de boeuf au poivre et petits pois cuisinés
La recette de Cyril Lignac pour L’Amour du BoeufNiveau de difficulté : facile
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Notes
Astuces du chef
Il est conseillé de laisser la viande à température ambiante 20 minutes avant de démarrer la cuisson.
Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de volaille ou d’eau pour former une liaison de sauce ce qui améliore la réchauffe des petits pois.
© Le Photographe du Dimanche pour Interbev