Chou-fleur au Mont d’Or

Très facile à réaliser, délicieux et réconfortant, ce chou-fleur rôti au Mont d’Or est une véritable gourmandise pour tout amateur de fromage fondu. Servez-le en entrée, en plat, en accompagnement selon la faim et l’envie !

Chou-fleur rôti au Mont d’Or

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 petit Mont d’Or  (400 g)
  • 50 g de beurre mou
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • Ciboulette ciselée
  • Oignons frits pour servir
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Retirez les feuilles du chou-fleur. 
  • Mélangez le beurre mou, les gousses d’ail écrasées, le vinaigre balsamique et une grosse pincée de sel et étalez sur le dessus du chou-fleur.
  • Découpez deux grands morceaux de papier cuisson, disposez-les en croix sur une plaque de cuisson, posez le chou-fleur au centre et rabattez les morceaux de papier en les roulottant et enserrant bien pour faire une papillote hermétique autour du chou.
  • Faites cuire au four à 200°C pendant 1 heure.
  • Ouvrez la papillote. Récupérez le chou-fleur (gardez le jus pour plus tard) et mettez-le dans un plat.
  • Sortez le Mont d’Or de sa boîte, retirez le cercle en bois puis posez le fromage sur le chou-fleur en le maintenant avec un pic à brochette.
  • Remettez au four à 200°C pendant 15 minutes pour faire fondre le fromage.
  • Versez dans le plat le jus réservé, fouettez pour émulsionner la sauce et servez avec le chou-fleur parsemé de ciboulette et d’oignon frit.
    recette de Chou-fleur au Mont d’Or

Notes

© Julie Méchali pour Interfel

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