Jacket potatoes aux cornichons
Parfaite pour accompagner une belle grillade de viande rouge, cette recette de jacket potatoes aux cornichons aigres-doux cuit tranquillement au four pendant la préparation des braises du barbecue.
Jacket potatoes aux cornichons aigres-doux Bravo Hugo
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 1 bocal de cornichons aigres-doux Bravo Hugo
- 4 tranches de bacon
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les pommes de terre et les piquer plusieurs fois avec une fourchette. Les frotter avec de l’huile d’olive et les saupoudrer de sel.
- Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la peau soit croustillante.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger la crème fraîche, les cornichons aigres-doux Bravo Hugo hachés, le bacon grillé coupé en petit morceaux, la ciboulette, le jus de citron, ainsi que du sel et du poivre dans un bol.
- Une fois les pommes de terre cuites, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement.
- Couper une fente en haut de chacune, et presser légèrement les extrémités pour les ouvrir.
- Garnir chaque pomme de terre avec une généreuse cuillère de la préparation à la crème fraîche et aux cornichons.
- Parsemer de ciboulette fraîche.
